Як харчуватися в усьому світі на веганській дієті
Оновлено :
Мені, як всеїдній тварині, подорожувати досить легко. Немає нічого, чого б я не з’їв (або принаймні спробував би один раз. Як ті смажені личинки Таїланд ) і в мене немає харчової алергії, про яку варто хвилюватися.
Крім нездатності впоратися з гострою їжею, мені дуже пощастило. Я знаю десятки мандрівників, чиї харчові алергії та дієтичні обмеження дуже, дуже ускладнюють подорожі до багатьох регіонів світу. На щастя, завдяки Інтернету та додаткам стало набагато простіше повідомляти про свої харчові потреби власникам магазинів у всьому світі!
У сьогоднішній статті я спілкуюся з нашим менеджером спільноти Крісом, який є веганом уже 15 років. Він ділиться з нами тим, як він це робить, своїми улюбленими ресурсами та порадами для тих, хто не всеїдний!
Nomadic Matt: Розкажіть про себе!
Кріс: Я живу за кордоном у сонячній Швеції. Я веган, стрейт-едж, буддист і я лисію. Я також великий ботанік (у мене є тату у вигляді «Зоряних воєн» і я великий фанат Dungeons and Dragons).
Я виріс у маленькому містечку Канада , а після університету я мав намір вступити до юридичного факультету, отримати поважну роботу, заробити шалені гроші та жити канадською мрією. Я працював на двох роботах, щоб закінчити школу, і зміг закінчити її без боргів.
Однак десь на цьому шляху я зрозумів, що мені не дуже подобається шлях, яким я йшов.
У дитинстві завжди вважалося, що якщо ти добре навчаєшся в школі, ти зобов’язаний вступити до університету, отримати хорошу роботу, одружитися, народити 2,5 дітей тощо.
Лише після першого року навчання в університеті я нарешті мав простір і час по-справжньому подумати, чи хочу я рухатися в цьому напрямку. Незважаючи на те, що все йшло добре – я отримував хороші оцінки, добре харчувався (ish) і ходив у спортзал щодня – я не відчував виклику через свою поточну ситуацію. Я відчував, що в житті має бути щось більше, ніж просто стрибати через обручі та будувати рутину.
Саме тоді я відмовився від своїх планів дотримуватися моделі кар’єра-будинок-сім’я і почав шукати альтернативні способи життя.
Як ви почали подорожувати?
Чесно кажучи, я думаю, що все почалося, коли мені було 10. Ми з татом поїхали до Флориди в Дісней на мій день народження, і — не дивно — це був чудовий час. У мене залишилося багато приємних спогадів про цю поїздку, хоча найбільше впадає в очі не те, що ви думаєте. Що спонукало мене до моїх подорожей? Ремінь безпеки.
Деякі з вас пам'ятають автомобільну компанію Saturn. Колись у них була машина з автоматичним ременем безпеки. Це було громіздке пристосування, але як 10-річний хлопчик, щойно прибувши до Сполучені Штати вперше я подумав, що це дивовижно. Автоматичний ремінь безпеки?! Це збило мене з розуму. Мене це захопило. Я думаю, що з цього все почалося.
Відтоді я зрозумів, що існує так багато таємничих і захоплюючих речей. І я хотів їх усіх розкрити.
Через десять років я мандрував джунглями Коста-Ріка . Під час походу тропічним лісом на мене мало не напав ягуар. Він переслідував мою групу до вершини гори, і коли я залишився більш-менш один, він почав плестися до мене.
Коли він наблизився, з’явився мій гід, і ми його відлякали (хоча він переслідував нас ще кілька сотень метрів). Через тиждень мене переслідував крокодил, коли я катався на байдарках угору по річці (мова про невдачу, чи не так!?).
Ця поїздка відновила моє бажання подорожувати та надихнула мене змінити пріоритети. Я рано покинув університет і переїхав до Японія жити в дзен-монастирі, де я міг би знайти час, щоб зрозуміти, чим я хочу займатися в житті.
Відтоді я більш-менш подорожую.
Ви веган. Чи легко подорожувати як веган?
Для більшості це дуже легко. Але все залежить від вашого призначення та вашої підготовки. У Північній Америці та Західній Європі більшість людей розуміють, що ви маєте на увазі, коли говорите, що ви веган чи вегетаріанець. Крім того, якщо вони не розуміють, вони, ймовірно, говорять достатньо англійської, щоб ви могли роз’яснити. Багато міст в Європа насправді дивовижні веганські центри ( Берлін і Лондон назвати два).
Проблема виникає, коли ви відвідуєте місце з високим мовним бар’єром, де також дуже відрізняються культурні норми харчування. У світі є багато країн, де веганство/вегетаріанство є чимось незвичайним і, можливо, не зовсім зрозумілим. У таких країнах, як ця, складнощі не в тому, щоб знайти їжу — основні продукти харчування, як-от рис, овочі та фрукти, завжди можна знайти на ринках і в магазинах, — а у спілкуванні з місцевими жителями та необхідності пояснювати свій раціон, що може виглядати як неявне судження про власну дієту.
Якщо ви не дослідите, ви можете потрапити в деякі незручні ситуації.
Як вегани, ми іноді пропускаємо культурні обміни. Багато мандрівників мріють про те, щоб місцевий житель запросив вас до себе додому, але для вегана це може бути непросто, оскільки тепер вам доведеться ввічливо пояснити, що ви не можете їсти їжу, яку вони пропонують. Це гарна, складна лінія для ходьби.
Які хороші ресурси та інструменти для веганів, які планують подорожувати?
Щаслива корова це основний ресурс для пошуку веганських ресторанів за кордоном; це як веганський Yelp. Ви можете прочитати відгуки та знайти інформацію про меню, години та місця. Це мій головний ресурс, коли я шукаю хорошу веганську їжу за кордоном.
Ще один інструмент, яким я користуюся Каучсерфінг . Хоча там є групи веганів, які ви можете переглянути, я просто хочу написати повідомлення місцевим веганам і сказати, що я приїжджаю в їхнє місто і хотів би почути їхні пропозиції. Люди завжди раді поділитися своїми думками, і я отримав із цього кілька чудових порад.
Ви можете запитати не лише про ресторани, але й про хороші продуктові магазини для веганів, оскільки їсти поза домом буде дорого. Іноді вони навіть захочуть приєднатися до вас, тож це чудовий спосіб познайомитися з людьми та налагодити зв’язки.
Не соромтеся запитати персонал вашого гуртожитку/готелю або господаря Airbnb або. Вони теж однаково цінні ресурси!
Нарешті, є також багато чудових веганських блогів про подорожі. Деякі з моїх улюблених:
культура маорі
Чи були у вас якісь харчові невдачі під час подорожі?
багато! Як і будь-який інший аспект подорожей, планування подорожей заведе вас лише так далеко. Іноді все збивається з колії, і потрібно адаптуватися.
Коли я був у Монголії, мене та мого партнера запросив на обід місцевий житель. Ми трохи вагалися, враховуючи нашу дієту (мій партнер вегетаріанець), але не хотіли бути грубими. Тож ми прийняли.
Виявилося, сім’я вже поїла — просто хотіли приготувати нам їжу. Вони пригощали пельменями, кімчі та зеленим чаєм із кисломолочним молоком. Не зовсім моя стандартна веганська їжа.
Але ми адаптувалися.
Я вдав, що п’ю чай, а моя напарниця випила склянку. Потім ми таємно помінялися чашками, щоб вони не помітили, таким чином наштовхнувши їх на думку, що ми обоє пили чай.
Я з’їв увесь кімчі, а потім спробував жестом показати, що я ситий — зрештою, вони не розмовляли англійською, тож жести — це все, що я мав. Вони наполягли на те, щоб я з’їла вареників, і, не прийнявши відповіді «ні», мені довелося перекусити. Я взяв кілька і поклав їх собі в рот. Як тільки вони відвернулися, я виплюнув їх і поклав до кишені. Вони були такими гарячими та жирними, що вони обпікали мою ногу, коли капали мені в кишеню, але я зіграв це круто.
Після обіду ми всі вийшли на вулицю, і їхні собаки почали переслідувати мене. Я кидав їм уламки, і ніхто не був розумнішим.
Очевидно, це не ідеальна ситуація, але оскільки був мовний бар’єр (і не було Wi-Fi для спілкування), нам довелося імпровізувати на ходу. Якщо ви так довго були веганом, споживання невеганської їжі може призвести до хвороби, тому вам потрібно бути розумним!
Як подолати мовний бар’єр і повідомити комусь про свої харчові потреби?
Є три основні способи зробити це:
- SafetyWing (найкраще для всіх)
- Застрахуйте мою поїздку (для тих, кому від 70 років)
- Medjet (для додаткового покриття евакуації)
Куди найкраще в світі подорожувати як веган?
Сьогодні ви можете знайти веганські ресторани майже всюди. З огляду на це, у світі є кілька місць, які демонструють вражаючі пропозиції. NYC , Берлін , Торонто , і Остін усі чудові веганські центри. У тих містах я їв найкращу їжу в своєму житті.
Крім того, країни з вищим відсотком вегетаріанців і веганів (наприклад Німеччина або Швеція ) також спрощує пошук веганських харчових продуктів у продуктових магазинах, покриваючи вас на всі ті дні, коли ви не хочете їсти поза домом (або не можете собі це дозволити!).
Чи є такі місця насправді важко?
Не дивно, що я знайшов Росію, Норвегія , і Монголія, щоб бути складним для вегана. Мальта теж не було чудово.
По суті, якщо в країні не вирощують багато фруктів чи овочів, то вам не пощастило з багатьма варіантами. Не зрозумійте мене неправильно, я любив усі три місця, але мій раціон там складався переважно з хліба та локшини швидкого приготування без смаку. Варіантів просто не було багато.
Як ви справляєтеся з країнами, де мало веганських варіантів?
Планувати заздалегідь! Завжди подорожуйте з додатковими батончиками граноли або сумішшю для трейлів. Це допоможе вам під час тих кількох випадків, коли важко знайти правильну їжу. Я взяв із собою в Росію 30 енергетичних батончиків і з’їв майже 100 батончиків граноли під час своєї 800-кілометрової прогулянки по Каміно.
Подорожуючи як веган, ваша їжа не завжди буде гламурною. Зробивши свою дієту пріоритетом, іноді ви будете їсти досить м’які та нецікаві страви. Це просто ціна бюджетне харчування як веган. Це не завжди буде чудова веганська їжа, тож будьте готові до таких важких моментів, прихопивши з собою запасні закуски. Ви подякуєте мені пізніше.
Ви затятий каучсерфер! Багатьох людей каучсерфінг відлякує, оскільки ви фактично живете з незнайомою людиною. Чому вам це подобається?
Чесно кажучи, CS — мій улюблений спосіб знайти житло саме тому, що ти живеш із незнайомцем. Мені це подобається більше, ніж гуртожитки, тому що у вас зазвичай більше приватності та тихіше, ніж у гуртожитках (без хропіння туристів!).
Ви також зможете зв’язатися з місцевим жителем, який відповість на всі ваші запитання про подорожі. Це безцінний ресурс, тому CS на вагу золота! Крім того, на Couchsurfing доступно багато подій і зустрічей, які є чудовим способом познайомитися з місцевими жителями та мандрівниками. Той факт, що він безкоштовний, є лише вишенькою на торті.
Якщо вам неприємно залишатися з незнайомцем, скористайтеся додатком, щоб зустрітися з місцевими жителями, щоб випити кави, пообідати або піти в музей. Ви отримаєте такий самий зв’язок, не залишаючись у чиємусь домі.
Що ви можете порадити тим, хто розглядає каучсерфінг як засіб пошуку житла?
Якщо ви плануєте використовувати Couchsurfing як основний ресурс розміщення, ви захочете зробити принаймні такі три речі:
Ви деякий час подорожували. Яка ваша порада №1 для нових мандрівників?
Якби мені довелося звести все, що я навчився, в одну пораду, це було б так: повільніше. Я бачив надто багато людей, які бігають туди-сюди, намагаючись викреслити країни зі свого списку, щоб провести більшу частину своєї подорожі в автобусах, літаках і потягах.
Поспіх дійсно позбавляє досвіду; ти надто поспішаєш, щоб справді зупинитись і понюхати троянди. Звичайно, ви можете отримати кілька чудових фотографій для свого Instagram, але це набагато більше, ніж це подорож!
Сповільнившись, ви дійсно починаєте захоплюватися кожним пунктом призначення. Ви даєте собі більше часу, щоб зійти з протореного шляху та скористатися новими можливостями, щойно вони з’являться. Якщо ви поспішаєте, ви не зможете змінити свій розклад, якщо знайдете місце, яке вам дійсно подобається.
А що, якщо ви зустрінете крутих людей, які запрошують вас взяти участь у їхній подорожі? Це було б неможливо, якби ви вибрали поспішний маршрут. Крім того, це дешевше, оскільки ви не витрачатимете багато часу та грошей на транспорт!
Отже, коли справа доходить до подорожей, пам’ятайте: менше – це краще.
Кріс — відважний бюджетний мандрівник, який завжди шукає хороших пригод. 15-річний веган, він вправно справляється з перипетіями подорожі з дієтичними обмеженнями. Коли він не блукає світом, його зазвичай можна зустріти у Швеції, де він планує свою наступну пригоду. Ви можете знайти його на Facebook і Instagram. Його книга-бестселер подорожей також доступний на Amazon!
Забронюйте поїздку: логістичні поради та підказки
Забронюйте квиток
Знайдіть дешевий рейс за допомогою Skyscanner . Це моя улюблена пошукова система, оскільки вона здійснює пошук на веб-сайтах і авіакомпаніях по всьому світу, тому ви завжди знаєте, що нічого не залишилося на камені.
Забронюйте житло
Ви можете забронювати хостел у Hostelworld . Якщо ви хочете зупинитися не в хостелі, використовуйте Booking.com оскільки він постійно повертає найдешевші ціни на пансіонати та готелі.
Не забувайте про туристичне страхування
Туристична страховка захистить вас від хвороби, травми, крадіжки та скасування. Це комплексний захист на випадок, якщо щось піде не так. Я ніколи не їду в подорож без нього, тому що мені доводилося використовувати його багато разів у минулому. Мої улюблені компанії, які пропонують найкращі послуги та вартість:
Хочете подорожувати безкоштовно?
Кредитні картки для подорожей дозволяють заробляти бали, які можна обміняти на безкоштовні авіаквитки та проживання — і все це без додаткових витрат. Перевірити мій посібник із вибору правильної картки та мої поточні фаворити щоб розпочати роботу та переглянути останні найкращі пропозиції.
Потрібна допомога у пошуку заходів для вашої подорожі?
Отримайте свій посібник це величезний онлайн-ринок, де можна знайти цікаві пішохідні екскурсії, цікаві екскурсії, квитки без черги, приватних гідів тощо.
Готові забронювати поїздку?
Перевірте мій сторінка ресурсу для найкращих компаній, якими можна скористатися під час подорожей. Я перелічую всі, якими користуюся під час подорожей. Вони найкращі у своєму класі, і ви не помилитесь, використавши їх у своїй подорожі.