Як подорожувати та харчуватися навколо світу
Це гостьовий пост моєї подруги Джоді Еттенберг. Як і я, вона любить їжу. Її блог, Легальні кочівники спочатку зосереджувався на розповіданні історій через їжу. Однак після невдалої пункції хребта в 2017 році вона залишилася інвалідом і страждала від хронічного болю. Вона все ще пише про їжу, хоча зараз також пише про горе, цікавість, стійкість тощо. Вона є одним із моїх улюблених блогерів, і в цьому гостьовому дописі вона ділиться деякими своїми порадами та хитрощами, які допоможуть вам отримати максимум від їжі та подорожей!
Принадність подорожей світом полягає в тому, що ви можете зосередитися на речах, які вас найбільше цікавлять, або на темах, які приносять вам радість. Для багатьох людей це означає пригоду або волонтерство або сходження на якомога більше гір.
Для мене це означає їсти по всьому світу та вивчати їжу.
Лас-Вегас за бюджетом
Я ніколи не починав так. Я планував, що мої подорожі триватимуть один рік, сподіваючись повернутися до своєї роботи юриста Нью-Йорк в 2009 році.
Накопичивши стільки, скільки міг, я почав Легальні кочівники щоб задокументувати всі пригоди, які траплялися на моєму шляху.
Десь між Монголія і Китай , я зрозумів, що те, що я їм, стане більшою метою моїх подорожей.
Я ніколи не думав, що буду продовжувати писати через роки.
Під час дитинства їжа ніколи не була важливою частиною мого життя, але з часом я почав подорожувати, стало очевидно, що мій вибір місць і щоденний розклад були сплановані відповідно до моїх смакових рецепторів. Крім того, я хотів подорожувати, щоб дізнатися, що люди їдять і чому. Йшлося не лише про насолоду від обіду чи двох, але було набагато глибше.
Як сталося, що ці смаки та традиції, які мене захопили, об’єдналися, щоб сформувати історичне тло для країн, які я тільки почав досліджувати? Їжа була нескінченним джерелом див (і смачних страв).
Але для тих, хто хоче робити те, що роблю я, є кілька обґрунтованих побоювань.
Як харчуватися безпечно, не хворіючи?
Що вам потрібно зібрати перед поїздкою, щоб допомогти вам у смачних подорожах?
І що вам потрібно знати, щоб скласти маршрут, заснований на їжі?
Я написав книгу, Довідник мандрівника з їжею , відповідаючи на ці та інші запитання, і Метт попросив мене опублікувати тут свої думки про те, як я їм світ.
Ось мої п’ять перевірених і перевірених порад і хитрощів, як відкрити приховані секрети їжі:
1. Почніть з основ
Одним із моїх улюблених місць для початку є Вікіпедія, зокрема вона сторінка національних страв . Перехід від цільової сторінки до інгредієнтів, названих на ній, або історичної виноски, яка вас зачаровує, означає, що ви можете здійснити подорож антропологією їжі країни ще до того, як вирушите.
Наприклад, багато мандрівників цього не усвідомлюють походження кетчупу лежать за тисячі миль від Америки, у Фуцзяні, Китай.
Дізнавшись про цю історію перед тим, як вирушити в подорож Китай , вам надається зовсім інша лінза, через яку ви можете дивитися на свої пригоди. Чудова лінза!
готель voco paris montparnasse
2. Дізнайтеся про етикет і соціальні норми
Частиною задоволення від вивчення їжі також є спроби зрозуміти та/або імітувати культурні та харчові звички країн, які ви відвідуєте. Я виявив, що розпитувати місцевих жителів про їхні традиції чи звички за столом — чудовий початок розмови.
в Японію дешево подорожувати
Наприклад, у більшій частині Азії вертикальне встромлення паличок для їжі в рис не сприймається, оскільки це буддистський обряд для померлих спалювати пахощі в мисці з рисом біля вівтаря.
І запитуючи про цю тему під час вечері в Бангкок перетворився на довгу дискусію про багато інших харчових примх у наших країнах. Перед поїздкою є гарною відправною точкою для навчання Знавець етикету х секція інтернаціонального обіднього етикету , поділений на регіони.
3. Поради щодо упаковки
Більшість мандрівників знайомі з тим, як пакувати основні речі для подорожі. Зазвичай це такі речі, як аптечка/аптечка, налобний ліхтар, пляшка з водою, замок для шафок тощо.
Але як щодо упаковки для мандрівника? Особливості включають наступне:
- Прагніть до кіосків, де людина, яка готує, також не працює з грошима, і якщо це так, то вона працює з грошима в рукавичках, знімаючи їх, щоб приготувати їжу.
- Подивіться уважно на те, як харчується місто чи село; якщо велика трапеза для місцевих жителів припадає на обід, я виберу для експериментів із новим м’ясом чи захоплюючими стравами, коли їжа найсвіжіша.
- Для тих, хто має харчову алергію або обмеження, наприклад уникання м’яса чи молочних продуктів, Виберіть Wisely має картки алергії та/або харчування, які можна роздрукувати та взяти з собою місцевою мовою. Дуже корисно для хворих на целіакію, як я, які повинні уникати глютену, пшениці, ячменю та жита!
- Завжди запитуйте у місцевих жителів їхні поради та пропозиції. Водії таксі/Uber, персонал готелю та інші мандрівники, яких ви зустрічаєте, — це дивовижні ресурси. Не соромтеся запитувати їх про їхні улюблені місця, де можна поїсти, або про страви, які ви повинні спробувати. Ви не лише отримаєте кілька чудових порад, але й зможете легко розпочати розмову.
- SafetyWing (найкраще для всіх)
- Застрахуйте мою поїздку (для тих, кому від 70 років)
- Medjet (для додаткового покриття евакуації)
4. Не ігноруйте варіанти сніданку!
Будь цим насі лемак в Індонезія або дихати супів у М’янмі, сніданок часто є ідеальним часом для вивчення кулінарних пропозицій вашого пункту призначення.
Інший варіант, зокрема в Південно-Східна Азія і Південній Америці, це знайти ринки свіжих продуктів на світанку — вони майже завжди мають продуктові кіоски, де покупці, що запасаються інгредієнтами, зупиняються, щоб поїсти.
Оборот швидкий, їжа свіжа і майже завжди дешева.
Не знаєте, з чого почати? Поцікавтеся у персоналу місцевого хостелу/готелю, де вони люблять снідати, або їхні улюблені продукти для сніданку. Це найкращий спосіб отримати інсайдерські поради та інформацію, яку ви можете не знайти в путівнику.
5. Пам’ятайте про безпеку харчових продуктів
Вуличні кіоски та ринки — найкращий спосіб спробувати їжу та не зірвати банк, але їхня безпека хвилює багатьох людей. Чесно кажучи, під час моїх подорожей мене частіше нудило від ресторанів, ніж від вуличних лавок. Принадність відвідування вуличних ресторанів полягає в тому, що вони відкриті та доступні; ви можете побачити, як обробляють і готують їжу, і наскільки чистим є стійло — чи ні.
Якщо сумніваєтеся, шукайте місця, де багато місцевих жителів. Вони знають, що добре, а що небезпечно. Зрештою, вони б не стікалися до кіоска чи ресторану, якби від цього їх завжди нудило!
Інші поради гурманам
Ось кілька додаткових вказівок, які допоможуть вам максимально використати свої кулінарні пригоди — як вдома, так і за кордоном:
Це лише кілька порад, які допоможуть вам безпечно, смачно та недорого харчуватися під час подорожей. Хоча їжа не була пріоритетом, коли я почав подорожувати, я вважав, що це чудове доповнення до того, що вже було повноцінним досвідом.
Зосередившись на їжі, я додав кілька захоплюючих історій, знайшов чудових нових друзів і, звичайно, з’їв смачні страви.
Насолоджуйся своєю їжею!
Джоді Еттенберг їсть свій шлях по всьому світу з квітня 2008 року. Вона є засновником Легальні кочівники , яка розповідає про всесвітні подорожі та гастрономічні пригоди. Її Патреон, Цікаво про все сповнений пізнавального вмісту для допитливих учнів, творів мистецтва, подкастів тощо!
Забронюйте поїздку: логістичні поради та підказки
Забронюйте квиток
Знайдіть дешевий рейс за допомогою Skyscanner . Це моя улюблена пошукова система, оскільки вона здійснює пошук на веб-сайтах і авіакомпаніях по всьому світу, тому ви завжди знаєте, що нічого не залишилося на камені.
Забронюйте житло
Ви можете забронювати хостел у Hostelworld . Якщо ви хочете зупинитися не в хостелі, використовуйте Booking.com оскільки він постійно повертає найдешевші ціни на пансіонати та готелі.
паризька подорож
Не забувайте про туристичне страхування
Туристична страховка захистить вас від хвороби, травми, крадіжки та скасування. Це комплексний захист на випадок, якщо щось піде не так. Я ніколи не їду в подорож без нього, тому що мені доводилося ним користуватися багато разів у минулому. Мої улюблені компанії, які пропонують найкращі послуги та вартість:
Хочете подорожувати безкоштовно?
Кредитні картки для подорожей дозволяють заробляти бали, які можна обміняти на безкоштовні авіаквитки та проживання — і все це без додаткових витрат. Перевірити мій посібник із вибору правильної картки та мої поточні фаворити щоб розпочати роботу та переглянути останні найкращі пропозиції.
Потрібна допомога у пошуку заходів для вашої подорожі?
Отримайте свій посібник це величезний онлайн-ринок, де можна знайти цікаві пішохідні екскурсії, цікаві екскурсії, квитки без черги, приватних гідів тощо.
Готові забронювати поїздку?
Перевірте мій сторінка ресурсу для найкращих компаній, якими можна скористатися під час подорожей. Я перелічую всі, якими користуюся під час подорожей. Вони найкращі у своєму класі, і ви не помилитесь, використавши їх у своїй подорожі.